di Redazione Parma, 21 ottobre 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini si sono debolmente ripresi e  Verona pure. Bio milanese stabile.

                                                              VR (21/10/2024)   MI (21/10/2024)    

Latte crudo spot nazionale                68,05 69,98 (+)   66,50 68,05 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            68,05 69,08 (+)   65,47 68,05 (+)

Latte scremato pastorizzato                35,19 36,23 (=)    33,12 34,67 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                   66,50 68,05 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi perdono -5cent€ e la panna cede 4 cent€. Alla borsa di Parma il burro cede ancora, come la Borsa di Reggio Emilia cede anch’essa -5 cent€. Ferma la panna alla borsa veronese -Margarina stabile.

Borsa di Milano (21/10/2024)    

BURRO CEE: 7,85 Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 8,00 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 6,05€/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,85 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,98€/Kg. (=)

MARGARINA Settembre 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (21/10/2024)  (=)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,90 – 4,00 €/Kg.

Borsa di Parma (18/10/2024) (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,50 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 15/10/2024 (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,50 – 5,50 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (21/10/2024) – Il Grana Padano ancora stabile.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,10 – 10,25 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,95– 11,30 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,00 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,35– 8,40 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 11/10/2024 – A Parma i listini si riprendono ulteriori 5 cent. e a  Milano invece +10cent€.

                                                                          PARMA  (18/10/2024)     MILANO (21/10/2024)      

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,50 – 11,65 €/Kg. (+)   - 11.50– 11,70 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,75 – 11,95 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 12,25 – 12,65 €/Kg. (+)   - 12,50 – 12,65 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 – 13,10 €/Kg. (+)   - 13,15 – 13,60 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,25 – 13,55 €/Kg. (+)    -13,70 – 14,20 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 21/10/2024 – A Milano il listino è stabile.

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                                                                          MILANO  (21/10/2024)    

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)  

  (Grafici)